13 novembre 2007
Focaccia Patata
Normalement, la focaccia (Prononcer fokatchia) c'est un genre de "fougasse italienne" (Prononcer fougaasseu-té-peuchèreu): c'est à dire un pain plat, qui peut être fourré d'olives ou de graines, ou bien badigeonné d'huile d'olive avant cuisson. Il n'est donc pas spécialement "garni", et ce n'est pas une pizza. Et ben chez Madame Patate, si.
Parce que si tu t'amuses à servir à Cro-Morfale "du pain sec et de la salade?! Pataaaaaate mais c'est l'entrée ça hein? Rassure-moi, il est oùùùù mon vrai repaaaas?", il va sérieusement te faire la tronche (Ce serait peut-être même une cause de rupture s'il ne m'avait pas déjà plaquée le saligaud), et tu n'as pas envie d'endurer son air de martyr affamé. Non non, tu n'as pas envie, crois-moi.
Donc, lorsque j'ai dégoté au supermarché cette pâte à focaccia made in H*rta-l'ami-des-Patates-pas-douées, j'ai un peu dévié des instructions et c'est devenu un genre de "pizza light": parfait pour les jours où t'as pas fait les courses et où il ne te reste pas assez au frigo pour garnir une vraie pizza. Voici donc mon impro de ... tadaaaam ....
Focaccia Patata (avec plein de trucs dessus)
(2 personnes en plat unique ou 4 personnes en entrée)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Difficulté: comme les signes particuliers sur ma carte d'identité (Rhôôôoo "néant" quoi!)
Ingrédients:
- une pâte à focaccia made in H*rta (Plus petite et plus épaisse qu'une pâte à pizza)
- 100g de lardons nature (En fait 1/2 paquet restant, presque périmé)
- une vieille tomate un peu trop mûre
- une vieille boule de mozarella
- un fond de bocal de "pesto verde"
- une poignée de raisins secs
- une poignée de pignons
Préparation:
Mettre le four à préchauffer Th.7-8 (220-230°)
Sortir la pâte de son emballage et la dérouler avec son papier cuisson sur une plaque allant au four si vous êtes une chanceuse bien équipée, ou un grand moule à tarte si vous êtes une pov' Patate (Ceci dit c'était parfait, le rond de pâte étant plus épais et plus petit qu'une H*rta traditionnelle, il s'est calé pile au fond du grand moule à Cro sa race va falloir que j'en achète un autre bientôt de mon plus grand moule). La piquer avec une fourchette et la laisse reposer tranquille, comme ça elle gonflera encore mieux à la cuisson.
Pendant ce temps, mettre les lardons à rissoler dans une poêle avec une lichette d'huile d'olive et les pignons de pin. Le temps qu'ils dorent un peu, peler, épépiner et couper la tomate en morceaux (Galérer un peu parce qu'elle est tout de même très mûre). Couper la boule de mozarella en rondelles.
Etaler quelques cuillères de pesto sur la pâte à focaccia (Ne pas avoir peur d'aller jusqu'aux bords, en cuisant ça sera absorbé par la pâte et ça lui donnera un moelleux supplémentaire). Répartir dessus les lardons légèrement rissolés, les pignons grillés et les morceaux de tomates. Ajouter quelques raisins secs comme ça, au dernier moment, une lubie patatesque. Et pour finir, disposer les rondelles de mozarella.
Enfourner 10 à 12 minutes.
Débriefing: servi chaud sur un lit de mâche, c'était dé-li-cieux, et je pèse mes mots.
La pâte avait bien gonflé et absorbé le pesto, ce qui la rendait bien moelleuse en surface et quand même encore un peu croustillante en profondeur, le mariage lardons-pignons-tomate était très réussi, les raisins secs apportant juste une petite touche de sucré-salé mais vraiment léger léger.
Pour une totale impro, j'étais assez fière de moi ce soir-là (J'ai même eu des compliments de Cro-Mignon et ça m'a gâché ma joie parce que je me suis dit que c'était peut-être les derniers que j'entendrais).
Commentaires
Félicitations !!!!!
Tu fais preuve d'une grande débrouillardise et tu obtiens, en sus, d'excellents résultats.
Les photos sont appétissantes et nous te faisons confiance quand tu dis que c'était délicieux (même Cro, s'est foulé d'un compliment ! en voilà un qui va y perdre et va peut-être te regretter amèrement, quand tu ne seras plus là !).
Nono résume bien la situation !Re: Focaccia Patata
Katy ===> Cordon bleu faut pas exagérer, en vivant seule je vais vite retrouver mes vilaines habitudes de malbouffe ... Mais bon, Cro n'a pas l'air de pleurer beaucoup parce qu'il va perdre mes talents culinaires :-/
Plastie ===> Tu me diras si tu aimes!!
Adeline ===> Ca l'était, ça l'était!
nono ===> Bah non, j'en suis pas à leur faire concurrence va, tes actions ne craignent rien.
(Quant à comprendre, bah comme quoi tout ceci ne suffit pas, je suis quand même trop chiante pour qu'on m'aime)
Ma'cha ===> Oh que oui!!
Louloutte ===> Ouais, le repas que j'arrive à faire par jour est encore assez correct. Tu me diras ce que ça donne dans ton assiette!
Juh ===> Les trucs simples sont les seuls que j'arrive à faire t'façons, donc ...
Josy ===> Voir blog-note "Cro n'est pas un salaud"
Tit-nana ===> Ben oui, je sais, mais c'est pas facile
Louisianne ===> Ben là franchement, c'est pas une recette, c'est total impro! (Et souvent mes recettes viennent d'un bouquin ou d'autres blogs donc bon)
Piti Pince ===> A 8h45 du mat' quand même, avoir faim devant une pizza c'est un peu fort! Morfale va!!
Didier ===> PROUT!
(Et c'est pas démago de dire que ma focaccia est belle hein, objectivement c'est vrai, elle est magnifiiiique)
Mammilou ===> Ben franchement, c'est une vraie réussite cette pâte oui, je suis contente de l'avoir essayée. Mais bon, je suis une grande adepte des pâtes H*rta et de leurs gâteaux tout prêts aussi.
Shade ===> Bah y a des fois où mes résultats sont moins bons, j'ai aussi blogué quelques ratages par le passé!!
Cassenoisette ===> Je compatis!
Anne ===> Je pense que mon truc est assez intermédiaire entre la focaccia et la pizza hein, c'est pas une recette de puriste!!
Miss Julie ===> Ben si je cuisine pas pour lui, je cuisine pas du tout tu sais, au moins ça me force à manger.Non, tu n'es pas "trop chiante pour qu'on t'aime", mais plutôt pas assez!! Tu t'aplatis devant ton mec pour qu'il daigne baisser les yeux sur la misérable petite personne que tu penses être et lui accorder des parcelles d'affection que tu fais tout pour "mériter"... Comment veux-tu qu'il continue à t'aimer et à te désirer, puisque le désir se nourrit du manque et que tu es toujours à sa botte?! J'ai bien peur que ce schéma ne se reproduise avec les successeurs de Cro, tant que tu t'obstineras à te considérer comme une "patate" et que tu n'auras pas davantage confiance en toi. Mais pour cela il te faudrait trouver les racines du mal, et une thérapie ne serait à mon avis pas inutile... Désolée pour ce commentaire un peu brutal, mais je te lis depuis quelque temps déjà et j'étais en train de bouillir, il fallait que ça sorte!
BisesValérie ===>
Tu n'as pas forcément tort.
Si je m'en sors financièrement, je me mettrai certainement à la recherche d'un petit soutien psy, de toute façon ... Va bien falloir que je me rentre dans le crâne que je mérite pas moins qu'une autre d'être aimée, ou que je peux pas l'être si je commence pas par m'aimer moi.
Mais bon ... pour l'instant je survis quoi.
(Et puis si, je suis quand même certainement trop chiante, pleine d'angoisses, les nerfs à fleur de peau, les larmes au bord des yeux ... Je peux comprendre que ça lasse) (Enfin non c'est pas vrai, je peux pas, ça fait trop maaaaaaaal)
Voilà maintenant t'es un véritable cordon bleu ... Beh c'est pas l'Cro qui en profitera !
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