21 mai 2007
Victime de la mode
Qui dit pont de l'Ascension, dit 4 grasses matinée d'affilée (Oui parfaitement, nous avons joué les Patates de Canapé, sans aucun complexe!), ce qui fait ... beaucoup de Et forcément, 4 jours d'affilée à bruncher, ça oblige un peu à se renouveler: on ne peut pas manger des crêpes tous les jours que diable! (Enfin là c'est surtout Cro-Mignon qui râle, vu que c'est lui qui les fait) (Perso je ne voyais aucun inconvénient à l'enchaîner aux fourneaux, hé hé hé Patate Pourrite Powaaaa)
Hier j'ai donc cédé à cette mode culinaire qui veut qu'on serve les entrées dans des petits verres (Je n'avais jamais vu ça avant un an ou deux, et tout d'un coup, il y a des verrines partout, c'est dingue non?), en adaptant une recette piochée dans je ne sais plus quel mag', au contenu de mes placards: en gros j'ai changé de fruits - les frais et les secs - et de proportions, ce qui donne un résultat à peine sucré-salé.
Verrines au Roquefort, raisins et noix
(Petite entrée sympa pour 4 personnes)
Difficulté: vraiment au-cu-ne
Préparation: 15 minutes sans se presser
Réfrigération: dans l'idéal, 1h au frigo avant de servir
Ingrédients:
- 200 g de yaourt à la grecque (Soit 1 pot)
- 200 g de raisin blanc (Si possible sans pépins parce que Patate Greluche n'aime pas les petites graines entre les dents)
- 100 g de Roquefort
- 6 noix entières
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
Matériel: ce sont des "verrines" alors je vous laisse deviner...
Préparation:
Mélanger dans un bol le miel, la moutarde, et le yaourt.
Sortir vos 4 plus jolis verres (Chez moi ce sont 2 jolies paires - de verres, rhôoo - vu que je n'ai pas de vrai beau service de table avec tout bien assorti), et y répartir le mélange de façon équitable. Pour info, ça fait à peu près 2 grosses cuillères à soupe pour chaque.
Laver le raisin, couper les grains en deux et les répartir dans les 4 verres.
Couper le fromage en petits dés, pour les répartir au-dessus du raisin, toute la difficulté de l'opération consistant à en avoir plus dans les verres qu'écrabouillé dans la "cave saveur" (Si vous ne saisissez pas le challenge, c'est que vous n'avez jamais essayé de couper du Roquefort ... Ce truc n'a pas de tenue, on en fiche partout!).
Casser les noix de Cro-Mignon et écraser grossièrement les cerneaux, avant de les ajouter par dessus le Roquefort, en touche finale.
Recouvrir chaque verrine de film alimentaire et réserver environ 1h au frigo. Sortir juste avant de servir, et manger avec une petite cuillère.
Débriefing:
La présentation en verrine est super mignonne (Lors d'un brunch c'est même carrément plus classe que de baffrer le raisin direct à la grappe ou de manger un bête yaourt ou une tartine de frometon, non?), et pour peu qu'on ait réussi à remplir les verres sans qu'aucun des ingrédients successifs ne vienne cradifier les parois (Et ce n'est pas fastoche, c'est Calamity Patate qui vous le dit), ça en jette franchement. Limite personne ne croira que c'est une Patate qui a fait ça.
Niveau goût, la recette initiale préconisait des poires et des pignons grillés, mais je suis assez satisfaite de les avoir remplacés par le raisin et les noix: c'était certainement moins sucré, et carrément dé-li-cieux! (Une prochaine fois je déclinerai peut-être mes verrines en figues et noix, pour voir) (Si vous avez d'autres suggestions, je suis preneuse) J'avoue que j'aurais pu supporter un tout petit peu moins de Roquefort, mais Cro a trouvé ça parfait.
Avec juste ... un goût de trop peu.
Potato-Scriptum : dites les gens, vous préférez laquelle de mes deux paires de verres, les droits ou les arrondis?
Commentaires
hihiihhihihi !
Ha les verrines ! Petites bouchés grosses vaisselles !! Pincess est une adepte des verrines du week-end ou de kand on reçoit des gens parce que c'est bon, classe et variés (ba vi on peut en faire de toute sorte !)
Roquefort et noix c'est super bon ^^ mais les raisins ça doit faire bizarre parce que c'est + amer que sucré !
A MIAM ke meme !!!!Pour te répondre, je dirai que pour faire les verrines, tes verres droits me semblent plus adaptés. Dans les arrondis je verrais bien un cocktail genre cosmopolitan (mais pas au brunch hein, on n'est pas des alcooliques).
Et pas merci, j'ai faim maintenant à cause de toi, ça a l'air trop bon ton truc. Mais comment tu as la patience de prendre ça en photo avant de te jeter dessus, enfin de le manger pardon? Pas possible pour moi.petite question...
Le miel, les raisins et le rocquefort si j'ai bien tout compris, tu les as mélangés et mangé ensemble, ou tu as fais ça séparement ? désolé de ma blondeur mais je me demandais si niveau goût y'avais pas un problème.
Sinon le rocquefort vu que c'est pas mon fort ^^ y'a pas moyen de le remplacer par quelque chose de moins puant ^_^.
Je suis en manque d'idées de bouffes en ce moment, je sais plus quoi faire mais le rocquefort c'est pas le truc qu'on apprécie beaucoup par chez nous, a part mon père mais vu que ses pieds sentent aussi bon, ça ne le gêne pas ^^.Les droits...
...sinon ça fait paysanne qu'est pas au courant d'la moooode !!!
Enfin qu'importe le flacon pourvu que l'on ait l'ivresse...
Ca a l'air bon mais comme tu sais, le laitage toujours pas bon pour mon p'tit corps... alors moi je mets plutôt de l'avocat (ou pois chiche) mixé crème à cuisiner de soja , du paprika pour la déco, des tagliatelles de courgette mi-cuite (sinon c'est de la purée), des olives et des morceaux de tomates confites avec des lamelles de jambon cru ou des miettes de crabus, c'est selon le contenu frigo/placard en fin ou début de mois...Je trouve ça génial (mais j'ai suggéré les verrines un jour au granchef, et il a refusé catégoriquement, les verres c'est le vin exclusivement, pff comprend rien à la mode çui-là)
Mais quelquechose m'intrigue: le raisin au printemps???????????????????????
chez moi les vignes ne sont même pas en fleur encore, le raisin pas avant aout.Miam !
Hummmmm... Ca me tente bien ça, et aussi la version avec des poires et des pignons... Je vais tenter ça un de ces jours. Merci m'dame !!
Pour les verres, je préfère les arrondis (est-ce que c'est parce que je suis une fille ???). Nous, on a passé un temps fou à en chercher, on n'en trouvait nulle part, un vrai parcours du combattant ! Enfin, on a réussit à en trouver (chez G. Let*hu), et depuis, on en voit partout dans les magasins... Quel calvaire d'être en avance sur son temps !!! :0)))Yellow!
Ca à l'air bien présenté en tout cas et je te crois pour le fait que ca n'a pas du etre facile de ne pas "cradassassouillé" les parois ^^
Ceci dit, n'étant pas tres roquefort, je testerai un jour (mon prince viendra... peut etre... meuh non, j'ai deja ma cherie, c'etait juste pour me la jouer "patatoesque") ta recette en mettant à la place de la feta vec un peu d'herbes de provence, le raisin frais étant une TREEEEEEEES bonne idée!
Bonne continuation!Super le coup des verrines. Perso, je préfère les arrondis
Et: hmmmm késsé ça à l'air booonnn! Comme tu dis, effectivement, on croirait presque que c'est ton cro mignon qui les a fait (maiiis noooon, je rigooooooooooole)
Hmm, ça a vraiment l'air gouteux, quelle présentation!
J'ai envie de me ravitailler en verrines, plats et autres, pour faire de belle présentation quand je fais à manger, je vais peut etre assouvir cette envie en commencant par les verrines pour refaire ton bon plat!Re: verrines
Guylou ===> La recette est délicieuse, je confirme. Cyril Lignac par contre, je ne le connais pas trop, je suis plutôt fan du beau Jamiiiiiiie (oliver)!
Pour la forme, tu m'aides pas trop, vu qu'on est pas du même sexe avec Cro-Mignon, j'aurai jamais rien d'assorti sur ma table!)
Mammilou ===> Hé hé hé les verrines au Pulco, j'aurais pas osé!
Kitty ===> Ok, je note, les droits. Moi je n'arrive vraiment pas à choisir.
Piti Pince ===> Ha ha ha pour la vaisselle, Cro m'a dit pareil: "c'est plus vite bouffé que lavé" Et ils n'étaient pas trop amers ces raisins-là, je les supçonne d'être transgéniques de toute façon, vu qu'ils n'avaient pas de pépins.
Loop ===> Bah tu dois pouvoir faire pareil avec un frometon qui pue moins. Ou alors tu lui colles une pince à linge sur le pif, à ton allergique
Ashley ===> 2ème vote pour les droits, je note, je note.
Y a plein de fois où je me dis que j'aurais pu bloguer une recette mais zut, on a déjà tout bouffé, pas de photo ... Là il fallait que ça repose un peu au frigo, alors j'en ai profité!
Kate ===> Ca l'était!!
Coxi ===> Heu ben comme expliqué dans la recette: tu fais des couches dans le verre ... après tu manges comme tu veux, c'est comme les liégeois, soit tu manges chaque couche séparée, soit tu mélanges ... Toute façon dans l'estomac hein ...
Tu peux mettre un fromage moins puant, un bleu pour garder le goût un peu piquant, ou de la feta. Il faut un fromage qui ait du goût quand même hein!
Vendredi 13 ===> Ah tiens, 1 vote pour les arrondis!
Marivé ===> Et de trois pour les droits! Le pois chiche mixé c'est une super idée, des verrines à l'houmous tiens!! J'essaierai.
Casa ===> Damned, je suis démasqued ! Ha ha ha oui y a des traces, et encore j'ai essayé le plus gros avant la photo!
Zofia ===> Bleu, ou feta je dirais.
Mamanlivier ===> 2 ronds contre 3 droits, je sais plus quoi faire moi!
Ptite Totoche ===> Ah ben voilà, tu as tranché: ce sera droit pour le salé et arrondi pour le sucré!! Merci pour cette bonne idée
ziquette ===> T'es folle? J'en ai déjà pas beaucoup des verres, avec tout ce que Cro casse!!
Coco ===> Ah non tiens, moi j'ai des sonneries gratuites là, c'est pas toujours au point leur ciblage.
Tchou ===> Bienvenue à toi sur mon ptit bloug de Patate (Même si tu me traies de vieille, ha ha ha, prends-toi ça pov' Patate ))
Filomène ===> Je crois qu'il venait de loin mon raisin. Ou sous serre, je sais pas. En tout cas, il n'est pas catholique c'est clair.
Mikaela ===> Mais je t'en prie, les bonnes recettes c'est fait pour être partagé. Pour les poires et les pignons tu me diras ce que ça donne, hein!
C'est toujours difficile d'être en avance d'une mode: tu galères pour trouver ce que tu veux, personne ne comprend tes efforts et une fois que la mode est là, tu perds ton originalité. Pfff
Reinette ===> Comme il me semble que c'est la permière fois que je vois ton pseudo là, bienvenue à toi!
GlanoumthInGame ===> Bon la prochaine fois je dirai Glanoum' hein!))
Feta et herbes de provence oui, ça me semble une très très bonne idée de remplacement du roquefort.
Puyette ===> Cro-mignon n'aurait jamais eu la patience de faire des verrines, ça je peux te le jurer!
LondonCam ===> Bah à 12h56 c'est un peu normal d'avoir faim je trouve, je suis innocente!!
Katy ===> Voui voui, je me suis fait très très mal au tubercule en plus! Ha ha ha)
Je pense qu'on peut tout à fait réaliser cette recette avec du cottage cheese, le grec c'est pourtant très onctueux mais je le trouvais un poil trop liquide encore, ça devrait améliorer les choses avec du cottage cheese. Ca se "tient" mieux, non?
Et oui à la Feta!! Essaye, tu me diras!!
Sevrinou ===> Merci
Shalima ===> bah je crois que je vais suivre l'idée de Ptite Totoche, les droits pour le salé, et les arrondis pour le sucré.
))) lol
En cédant à la mode des petits verres, tu te "cirylignaquise"...mais je trouve ça très sympa et la recette à l'air délicieuse.
Pour ce qui est de la forme : l'arrondi pour les filles et le droit pour les garçons !!! (Comment ça j'ai regardé Chef la recette??? non! non ! ^^)